谷雨，是二十四節(jié)氣之第6個(gè)節(jié)氣，春季的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨是“雨生百谷”的意思，此時(shí)降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長(zhǎng)。
谷雨節(jié)氣三候
一候萍始生： 萍，因?yàn)椤芭c水相平故曰萍”?！捌际忌彪m特指萍，但亦是水生植物集體春生的代言物。陽(yáng)春三月，有兩組最經(jīng)典的“相逢”，一是清明時(shí)節(jié)風(fēng)與花的相逢，一是谷雨時(shí)節(jié)萍與水的相逢
二候鳴鳩拂其羽： 鳴鳩拂其羽，是說(shuō)布谷鳥(niǎo)翩翩起舞。布谷鳥(niǎo)是古代的春神，鳩鳴春暮，“鳴鳩拂其羽，四海皆陽(yáng)春”。在人們看來(lái)，布谷鳥(niǎo)獨(dú)特的叫聲，似乎是在催耕。
三候戴勝降于桑： 古時(shí)立春時(shí)，女子按照某些春天品物的形狀剪裁出各種飾物，戴在頭上，稱為“春勝”。戴勝鳥(niǎo)羽冠高聳，鳴叫時(shí)羽冠起伏，就像是戴著春勝一般，所以人們將其稱為“戴勝”鳥(niǎo)。
谷雨節(jié)氣三候
01谷雨時(shí)節(jié)，北方有食香椿的習(xí)俗。谷雨正好是香椿上市的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)的香椿香醇爽口，具有補(bǔ)陽(yáng)滋陰、提高免疫力的功效，而錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)候，椿芽便會(huì)干老而難以食用。
02我國(guó)南方有谷雨采茶的習(xí)俗，春季溫度適中，雨量充足，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬的休養(yǎng)后，經(jīng)春雨滋養(yǎng)，芽葉飽滿翠綠，葉質(zhì)軟潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣逼人，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了之后清火、明目、辟邪
03所謂“走谷雨”，其實(shí)就是約定俗成一般，在谷雨這天青年婦女們相約野游或走村串親，古人十分注重祛濕保健，谷雨時(shí)節(jié)易濕邪入體，所以走谷雨可與自然相融合，適度光照，補(bǔ)充陽(yáng)氣，強(qiáng)身健體。
